venerdì 18 aprile 2008

UN SACCHETTINO DI PANE

a
Finalmente il primo esperimento sul pane riuscito!
Sono anni che provo a fare il pane e il risultato è sempre stato una pagnotta cruda dentro e terribilmente dura fuori..lo so che questi sono panini al latte e non è proprio la stessa cosa..ma volete mettere la soddisfazione??!! Bello il profumo di pane in casa, bello il colore che hanno preso durante la cottura e buono anche il risultato finale!
La ricetta l'ho scovata sul blog cucinaegianduia la riporto esattamente com'è pubblicata lì!

PANINI AL LATTE (O DELLA DARIA..una promessa è una promessa!)

Ingredienti

325 gr. farina 0
150 gr. farina di manitoba
35 gr. zucchero
50 gr. burro
12 gr. lievito
250 gr. latte
10 gr. di sale

Unite le due farine con lo zucchero, aggiungete il sale e il burro morbido iniziando ad impastare. Aggiungete il lievito sciolto in un po' di latte tiepido, amalgamate il tutto e continuate ad aggiungere il latte fino a quando non avrete ottenuto un impasto morbido ed elastico! Io ho continuato ad impastare per un sacco di tempo perchè non riuscivo a togliere le mani da quella meraviglia..
Lasciate lievitare per 2 ore.
Dividete l'impasto in piccole palline (circa 25 gr.) disponetele sulla carta da forno lasciando un po' di distanza tra una pallina e l'altra. Spennellate la superficie con del latte e lasciate lievitare ancora per 1/2 ora.
Nel frattempo portate il forno a 200°, infornate e lasciate cuocere per 15 minuti o fino a quando non saranno belli dorati.
Farcite i panini come più vi piace, io ne ho riempiti metà con il salame e metà con una crema di melanzane ma sono ottimi anche con la Nutella!


20 commenti:

Monique ha detto...

ma che belli!questi sono i panini delle feste di compleanno!!devo provarli! complimenti!

Cavins ha detto...

Non solo sono belli.. ma pure tanto tanto buoni.. =) brava Sara!
dimenticavo.. complimentoni anche per la torta alle fragolaus.. forse, considerato quanto ero troppo impegnata a gufare Roberta non te l'avevo detto.. =D

LUCIANA ha detto...

Complimenti Sara ti sono venuti proprio bene...e poi sono veramente buoni e morbidi.
Io con questo impasto preparo anche il danubio, così ho i panini già farciti!

Bicece ha detto...

@monique: grazie monique!! prova e poi mi dici! Luciana nel suo blog suggerisce di riempirli prima di cuocerli..devono essere buoni anche in quel modo!
@cavins: grazie anche a te Lisa!..presto metterò anche le foto della torta!
@luciana: Grazie luciana, per la ricetta e per essermi venuta a trovare! Proverò al più presto anche il danubio!

Maddea ha detto...

proprio belli questi panini e farciti sono ancora + invitanti.
Piacere di conoscerti e buon fine settimana!
Maddy.

LUCIANA ha detto...

E' un piacere Sara essere qui!!!
Prova anche il danubio, a volte può essere utile, quando non si ha il tempo di mettersi a farcire i panini!
Magari per una festa, o una scampagnata :) Ciaoooo

Mikamarlez ha detto...

uh che belli questi panini..nemmeno io riesco a fare bene il pane (tranne quello senza impasto, che ormai è una certezza!) e tante volte mi sono scontrata con questi al latte..ovviamente, proverò la tua ricetta. grazie di avermi aggiunto ai link, anch'io ti aggiungo ai miei...bacini.lety

Lo ha detto...

già nel sacchettino avevano il loro perchè ma poi imbottitti uhhhhhhhhh...pensa fatti con lafarina macinata con le tue panine sante e il MULINO???? ahahah ;)

Anonimo ha detto...

Ottimi! Da provare anche con affettatti toscani "pesanti"!!!Per gli "amici di amici": forza Marco!!!Hope

P.s. Senza dimenticare il Mariottini...

Bicece ha detto...

@maddea: Grazie! il piacere è tutto mio!
@luciana: Grazie dei tuoi consigli!
@mikamarlez: Per fortuna non sono la sola a fare pasticci con il pane! prova anche questa..se sono venuti a me possono venire a tutti! ;)
@lo: l'imbottitura è sempre l'imbottitua!!
@hope:Viva il salame e la finocchiona e abbasso la dieta a zona!!

Anonimo ha detto...

...ottimi i panini e ottima la torta alle fragole!!...però ora vorrei anch'io un piatto dedicato a ME..uff!!
ciao!!
Costy

Anonimo ha detto...

quanto li adoro i panini al latte!! ricordano proprio le feste di compleanno delle elementari, con il burro e il prosciutto crudo. Dolci e buonissimi.
La mia collega ci mette sopra i semi di sesamo o di papavero rpima di cuocerli, prova, danno quel tocco in più.
celeste

Bicece ha detto...

@costy: vedrai che penserò anche a te..devo solo trovare la ricetta giusta! ;)
@cele: proverò anche la tua variante! un bacino a presto!

Arietta ha detto...

e meno male che ho appena cenato, se no avrei addentato diretta la tastiera! bbboni!!! :D

Anonimo ha detto...

Chi meglio di me può lasciare un commento su queste piccole creature divine che portano il mio nome??? ehehhehe ragazzi sono fantastici questi panini..specialmente se mangiati in compagnia con tutti gli Amici di Amici!! Grazie Sara per la promessa mantenuta e ti mando un bacio a dispetto!! ;-)
Daria

Ely ha detto...

hanno un bellissimo aspetto e devono essere morbidissimi!!! slurp!

FairySkull ha detto...

Ma che belli questi panini !!
http://ricettedafairyskull.myblog.it

LateRooms.com ha detto...

Sara!!!! OMG, ogni volta che visito il tuo blog, ne rimango sempre più di stucco! È davvero specialissimo! Mi piace davvero tanto e mi perdo nel leggere sia le tue ricette che i tuoi piccoli saggi. Continua così! Ci vediamo super presto in quel di Firenze!
Elisa x x

Elisa ha detto...

Sara!!!! OMG, ogni volta che visito il tuo blog, ne rimango sempre più di stucco! È davvero specialissimo! Mi piace davvero tanto e mi perdo nel leggere sia le tue ricette che i tuoi piccoli saggi. Continua così! Ci vediamo super presto in quel di Firenze!
Elisa x x

日月神教-向左使 ha detto...

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